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Kochen mit Kokosöl

Kochen mit Kokosöl wertet die Speisen auf und das Essen bekommt einen leichten, exotischen Touch. Sehr lecker und aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr zu empfehlen!

Rezept für Bananen Pfannkuchen in Kokosöl 4 Eier (Größe M) 2 reife Bananen 1-2 Teelöffel Zimtpulver Die Zubereitung des Rezepts ist schnell gemacht. Die Zutaten kommen in einen Standmixer oder werden mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse ohne Klumpen verarbeitet. Fertig...
Zucchini - die kleine Schwester vom Kürbis! Seit den 80er Jahren erfreut sich die Zucchini großer Beliebtheit in Deutschland. Er lässt sich in nahezu allen Variationen zubereiten, da die Zucchini wenig Eigengeschmack hat. Genießt du im Sommer auch nicht gerne...
Kokos-Fischsuppe

Kokos-Fischsuppe

Als feine Vorspeise oder Hauptgericht! In der ostasiatischen Küche sind Glasnudeln eine nudelartige Beilage. Im gegarten Zustand sind sie fast durchsichtig und sie sind sehr dünn. Hergestellt werden sie nur aus Wasser und aus der Stärke der Mungbohne. Sie enthalten...
3 Superfoods treffen aufeinander! Das heilige Korn der Inkas wird auch Quinoa genannt. Zu finden ist es in Naturkost- und Bioläden und erfreut sich einer wachsenden Beliebtheit. Denn neben seinem hochwertigen Eiweiß enthält es Mineralstoffe die es bei einer veganen...
Süßkartoffel - auch Batate genannt! Die Süßkartoffel wurde als Kulturpflanze von lateinamerikanischen Hochkulturen verwendet. Afrikanische Sklaven in Freiheit verbreiteten die Süßkartoffel von Amerika nach Afrika. Mittlerweile wird sie in vielen warmen Ländern wie den Subtropen, Tropen und gemäßigten Zonen der...
Knusprig & Saftig Die Entenbrust bleibt innen schön saftig und außen schön knusprig, wenn sie in der Pfanne angebraten und im Ofen fertig gegart wird. Mit 2 Entenbrüsten à 300 Gramm kann man für vier Personen rechnen. Zum Anbraten benötigt...
Natives Kokosöl - gesünder braten und kochen Für die Küche nur natives Kokosöl - gesünder braten, dünsten und kochen geht kaum. Kokosöl hatte für eine lange Zeit  - aus ernährungswissenschaftlicher Sicht -  völlig zu Unrecht, den Ruf ein ungesundes Fett...
Die Garküche lässt grüßen Zwar nicht ganz wie in der Garküche in Bangkok aber ziemlich nah dran ist das zu Hause in der Küche zubereitete Thai Curry. Obwohl das Thai Curry nach komplizierter und raffinierter Küchenkunst schmeckt, ist er einfach...
Genial Lecker! Wer liebt es nicht? Knusprige Haut, sagenhaftes Aroma und saftiges Fleisch. Einfach etwas wunderbares die Brathähnchen und auch bei Kindern sind sie sehr beliebt. Dieses Brathähnchen mit Kokosöl ist ein tolles Gericht, hat einen köstlichen Geschmack und lässt...
Vom grauen Entlein zum Superstar! Zu den am meisten geschätzten Speisefischen gehört heutzutage der Lachs. Sein Fleisch, welches orangerosa bis dunkelrot erscheint, enthält viele Omega-3-Fettsäuren. Gegessen werden kann er in Gebratenem, Rohen, Geräuchertem oder auch Gekochtem Zustand. Lachs galt bis...
Kokos-Porridge

Kokos-Porridge

Ein gesunder Sattmacher! Vorbei sind die Zeiten mit Brot und Brötchen belegt mit Käse, Wurst oder Marmelade zum Frühstück. Auch das normale Müsli fürchtet um seine Stellung denn der Porridge, auch Haferbrei genannt, bahnt sich seinen Weg auf den Frühstückstisch....
Pasta cinque vedure

Pasta cinque vedure

„Nudeln mit fünf Gemüsesorten“ Für Anhänger der italienischen Küche ist das Pasta cinque vedure eine mediterrane Kreation. Schnell und einfach zubereitet, zauberst du ein Stück Italien in dein Zuhause. Für das Gericht Pasta cinque vedure brauchst du: 1 Zwiebel 80 g Erbsen 200 g...
Spargel-Kokos-Focaccia - Der etwas andere Hefefladen Der italienische Hefeteigfladen wird auch Focaccia genannt und erlangt bei uns immer größere Beliebtheit. In Italien ist sie ein traditioneller Teil des Frühstücks, hat sich aber mittlerweile zu einer populären Zwischenmahlzeit entwickelt. Die Focaccia...
Der Süden kommt zu Besuch! Die plattierten Kalbsschnitzel spielen hier beim Zubereiten nur eine kleine Rolle, da sie in zwei Minuten fertig sind. Viel mehr Geduld brauchst du bei den handgemachten Raviolis, die mit Pinienkernen, Ricotta, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Zitronensaft,...
Süßkartoffel - ein Trendgemüse! Die Süßkartoffel ist unter dem Namen Batate bekannt und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Christoph Kolumbus hat sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Vor allem wird sie in Europa in Portugal, Spanien und Italien...
Gesund, lecker und so einfach! Spinat macht stark, das wusste sogar Popeye. Spinat ist hervorragend dazu geeignet die Muskulatur zu stählen. Doch besser ist das Blattgemüse möglichst frisch und unerhitzt zu genießen statt aus der Dose so wie es Popeye...
Kichererbsen - Eiweißreiche Alleskönner! Eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einem lustigen Namen ist die Kichererbse. Köstlichkeiten wie Falafel oder Hummus lassen sich daraus zaubern. Sie wirken sich äußerst positiv auf das Herz-Kreislaufsystem, den Blutzuckerspiegel sowie auf die Verdauung aus. Die Nährstoffbomben...
Deftiges Rührei mit Tomaten und Mozzarella Rezept für 2 Portionen Bereitet euer Rührei doch einmal mit Kokosöl zu. Das ist gesünder, als wenn es mit anderen Fetten gebraten wird, und auf jedem Fall wesentlich geschmackvoller. Verfeinert mit frischem Mozzarellakäse, feinster Kokosmilch...
Auch super für den Grill geeignet! Für die gefüllte Zucchini mit braunen Bohnen und Knoblauchjoghurt braucht ihr: 1 große Zucchini (ca. 600 g) 1 Zwiebel 1 große Dose braune Bohnen 2 Stängel Bohnenkraut 2 Zehen Knoblauch 1 EL Kokosöl 2...
Spargelzeit ist Feinschmeckerzeit! Denn auch im antiken Rom wusste man schon den "König der Gemüse" zu schätzen. Der Spargel ist ein Alleskönner, da er gesund, lecker und einfach zuzubereiten ist. Außerdem ist er gesund weil er viele Ballaststoffe und Vitamine,...
Der Wok: Star der asiatischen Küche! Eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne nennt sich auch Wok. Sie gehört in der süd- und südostasiatischen sowie der chinesischen Küche zu den wichtigsten Kochutensilien. Oft ist er Pfanne, Topf, Fritteuse, Dünster und anderes Kochgeschirr...
Super Eiweißlieferant Eine Eierspeise nennt man auch Omelett. In Österreich und in der Schweiz wird gerne Mehl, Milch oder Wasser hinzugefügt und zu einer Eiermasse angerührt. Diese Eiermasse wird dann in einer flachen Pfanne zu einem Fladen gebraten. Das Omelett...
Thai Genuss bis zum Schluss ! Die Kokosmilch schmeckt nicht nur köstlich sondern ist auch noch gesund. Sie ist ein schneller Energielieferant und im Gegensatz zu anderen Fetten wird sie selten im Fettgewebe gelagert. Die Mungbohnen-Sprossen können gekocht oder auch...
Quinoa - Das Gold der Inka! Eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen der Welt ist Quinoa. Alle neun essentiellen Aminosäuren sind in den kleinen Körnchen enthalten. Es ist glutenfrei und kann daher bei Getreideunverträglichkeit sowie auch bei Problemen mit Candida-Infektionen ohne...

Wer schreibt?

Hallo liebe Leser, ich bin Falea, 29 Jahre alt, habe eine kleine Tochter und lebe wieder in meinem Geburtsland Brasilien. Durch meine Oma benutze ich Kokosöl schon seit ich ein Kind war. Auch als Jugendliche habe ich es schon als Körperpflege genommen, jetzt auch zum Kochen und Backen und für mein Kind. Ich bin von Kokosnussöl so überzeugt, dass ich für euch diesen Blog gemacht habe, mit vielen hilfreichen Informationen zum Thema. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr mir gerne eine Nachricht schicken.

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