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Veganer Kokoskuchen mit Banane (Rezept-Video)

Veganer Kuchen mit Kokosöl und Banane

Heute machen wir einen veganen Kokoskuchen mit Banane – Schnell, einfach, lecker! Dieser Kuchen schmeckt noch nach Tagen schön saftig.

 

Ihr braucht folgende Zutaten:

  • 1 Tasse Kokosöl (flüssig)
  • 2 Tassen Emmermehl, oder jegliches andere Mehl das ihr mögt.
  • 1 Tasse Ahornsirup
  • 3 zerdrückte Bananen
  • 1 TL Kristall-Salz
  • 1 TL Weinstein-Backpulver

Zubereitung:

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Nachdem der Backofen auf 160°C Umluft vorgeheizt ist, wird die Backform mit Backpapier ausgelegt.

Zuallererst gebt ihr heißes Leitungswasser in ein Gefäss in das ihr die Tasse mit dem Kokosöl stellen könnt. Im heißen Wasserbad wird das Kokosöl sehr schnell richtig flüssig. Dann zerdrückt ihr mit einer Gabel die drei Bananen. Jetzt wird das Kokosöl mit dem Ahornsirup und den Bananen gut vermischt.

Kokosöl

Für die trockenen Zutaten eine extra Schüssel nehmen und ebenfalls gut miteinander vermengen.

Jetzt wird zur Kokosöl-Bananen-Sirup Masse die Trockenmischung hinzugegeben und das ganze wird nochmal gut miteinander verrührt. Anschließend wird die Mischung in die Backform gegossen. Die Backzeit beträgt ca. 45-60 Minuten, je nach Backofen.

Mit einem Holzspieß könnt ihr testen, ob der Kuchen fertig ist. Hineinstechen und wenn kein Teig mehr am Spieß haften bleibt, dann ist der Teig durch und der Kuchen also fertig.


Infos & Produkte

Mehr Videos wie lecker, wertvoll und vielseitig Kokosöl ist, findet Ihr auf dem Kanal von 100-pro-bio. Falls ihr Fragen habt, schreibt uns einfach!

Verwendetes Kokosöl: https://www.amazon.de/gp/product/B00D6GRSXC
100ProBio YouTube Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCXqfTa4dgLKpkl15nAXa8YA

About the author

Falea Gora

Hallo liebe Leser,

ich bin Falea, 29 Jahre alt, habe eine kleine Tochter und lebe wieder in meinem Geburtsland Brasilien. Durch meine Oma benutze ich Kokosöl schon seit ich ein Kind war. Auch als Jugendliche habe ich es schon als Körperpflege genommen, jetzt auch zum Kochen und Backen und für mein Kind. Ich bin von Kokosnussöl so überzeugt, dass ich für euch diesen Blog gemacht habe, mit vielen hilfreichen Informationen zum Thema. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr mir gerne eine Nachricht schicken.

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