Kokosöl Studien

Myristinsäure – Essentielle Fettsäure in Kokosöl

Myristinsäure Kokosöl enthält zu etwa 18% Myristinsäure in gebundener Anordnung als Triglycerid. Sie ist eine gesättigte langkettige Fettsäure und man findet sie fast in allen tierischen und pflanzlichen Fetten. Im menschlichen Körper spielt diese Fettsäure vor allem bei der Regulierung auf zellulärer Ebene eine tragende Rolle. Sie ist für den Aufbau der Biomembranen in den Zellen zuständig.

Kokosöl Myristinsäure
Bildquelle: jk1991-1 – Fotolia

Ungefähr vier Prozent aller freien Fettsäuren der Haut bestehen aus Myristinsäure (Tetradecansäure), die zu den essentiellen Fettsäuren zählt und die nicht vom Körper selbst gebildet werden kann. So ist eine ausreichende Zufuhr über die Nahrung unerlässlich. Allerdings sollte die Myristinzufuhr nicht in allzu großem Umfang stattfinden, denn sie kann in diesem Fall die Leber zu einer erhöhten Cholesterinproduktion anregen.
Die Fettsäurenzusammensetzung von einem guten Kokosöl ist jedoch so ausgeglichen, dass sie vom Körper gut zu verwerten ist. Deshalb zählt man Kokosöl zu den hochwertigen Pflanzenölen und es sollte in keiner Küche fehlen.

Myristinsäure Kokosöl

Diese gesättigte Fettsäure wird neben Nahrungszwecken auch in der Seifenindustrie und zur Herstellung von Fettalkoholen eingesetzt. Obwohl in Kokosfett oder Kokosöl größtenteils gesättigte Fettsäuren enthalten sind, enthält es kein Cholesterin. Das Öl wirkt sich positiv auf das Gefäßsystem aus und kann koronaren Herzkrankheiten (z.B. Herzinfarkt, Arteriosklerose, Herzmuskelschwäche) vorbeugen. Die Immunabwehr und die physische und psychische Leistungsfähigkeit werden durch natives Kokosöl gesteigert. Ebenso wird ihm eine antibakterielle Wirkung zugesprochen.

Der Anteil an Laurin– und Myristinsäure in Kokosöl sorgt bei einem Sonnenbrand für einen angenehmen Kühleffekt auf der Haut. Das Spannungsgefühl und der durch die Hautschädigung verursachte Schmerz werden gelindert. Diesen kühlenden Effekt macht sich auch die Nahrungsmittelindustrie bei der Herstellung von Eiskonfekt und Smoothies zunutze. Auch hier ist Kokosfett enthalten.

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