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Start Koch- & Backrezepte Backen mit Kokosöl Kokos-Schoko-Spritzgebäck

Kokos-Schoko-Spritzgebäck

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Kokosöl für Tiere

Ein Klassiker zur Weihnachtszeit!

Bildquelle: racamani-Fotolia.com

Die aus weichem Mürbeteig bestehende Kekssorte wird Spritzgebäck genannt und durch Dressieren in Form gebracht. Dressieren bedeutet, dass die Mürbeteigmasse mit Hilfe eines Spritzbeutels in Form gebracht wird. Auch Teegebäck, Bärentatzen, Spritzkringel, Buchstabenformen und flammende Herzen gehören zum Spritzgebäck. Damit der Mürbeteig spritzfähig wird, gibt man Flüssigkeit hinzu. Dadurch wird er weich und kann durch eine Sterntülle mit einem Spritzbeutel oder dem Fleischwolf mit einem speziellen Vorsatz zu Stangen, Kringeln oder auch anderen Gebäckformen kreiert werden. Der Mürbeteig muss kühl verarbeitet werden und zügig bevor er warm wird. Wird die Masse nicht schnell genug verarbeitet, wird sie zäh. Die Backzeit beträgt je nach Größe des Backstückes zwischen 5-15 Minuten.

Der Winter und die Weihnachtszeit rücken näher und wer bekommt da keine Lust die ersten Plätzchen zu backen. Dieses Rezept für Kokos-Schoko-Spritzgebäck ergibt gut 120 Stück, geht super einfach und ist mal eine andere Variante.

Benötigt werden für den Teig:

150 g Kokosraspeln

200 g Puderzucker

500 g weiche Butter

Kokosöl

2 EL Kakao

250 g Mehl

2 Eier

1 EL Kokosöl

Je nach Bedarf: Kuvertüre, Zuckerguss, Zuckerperlen usw.

Und so wird´s gemacht:

Verknete einfach alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig und gib zusätzlich noch einen Löffel Kokosöl hinzu. Bei Raumtemperatur lässt du ihn dann kurz ruhen und heizt den Backofen bei 170°C auf Ober-/Unterhitze vor.

Mit dem gewünschten Aufsatz wird der Teig durch die Gebäckpresse gedreht und mit Abstand auf ein Backpapier auf dem Backblech verteilt.

Nachdem die Kekse für 10-15 Minuten gebacken sind, werden diese zum Abkühlen hingestellt. Nach dem Abkühlen können diese je nach Belieben mit der Kuvertüre bestrichen und in Kokosraspeln gewälzt werden. Auch die Verzierung mit Zuckerguss und Zuckerperlen ist eine Möglichkeit. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Und da dieses Rezept so super leicht zu machen ist, wird es auch ein Spaß für Familien mit Kindern sein, diese herzustellen.

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