Chocolate Chip Cookies mit Kokosöl – zartschmelzend, vegan und schnell gemacht!
Dieses Chocolate Chip Cookies -Rezept mit Kokosöl solltet ihr unbedingt ausprobieren. Die Kekse sind köstlich und schnell gebacken.
An Zutaten braucht ihr:
- 180 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
- Jeweils einen 1/2 Teelöffel Backpulver und Natron
- 1 Prise Salz, 1 Msp. Vanille
- 100 g Kokosöl
- 100 g Rohr-Rohrzucker (alt. Haushaltszucker)
- 100 g Zartbitter-Schokolade und
- 75 g Walnüsse
Der Backofen wird auf 175 Grad vorheizt. Auf 2 Backblechen legt ihr Backpapier aus.
Die Schokolade sowie die Walnüsse werden mit einem Messer grob gehackt.
In einer Schüssel rührt ihr alle trockenen Zutaten – dazu zählen: Mehl, Backpulver, Natron und das Salz.
Das Kokosöl, das Raumtemperatur haben soll, wird mit dem Zucker und der Vanille schaumig geschlagen. Nun wird die Mehlmischung mit der Kokosöl-Zuckermischung gut vermengt.
Schließlich rührt ihr die Schokolade sowie die Walnüsse unter.
Der Teig ist nun fertig. Mit 2 Teelöffeln portioniert ihr ihn zu kleinen Häufchen die auf dem Blech zerfließen dürfen.
Diese werden für 12 Minuten gebacken, bis sie an den Rändern anfangen leicht braun zu werden.
Mehr Videos wie wertvoll und vielseitig Kokosöl ist, findet Ihr auf dem Kanal von 100-pro-bio (https://www.youtube.com/channel/UCXqfTa4dgLKpkl15nAXa8YA). Falls ihr Fragen habt, schreibt uns einfach!
Produkt im Video: https://www.amazon.de/gp/product/B00D6GRSXC
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