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Kochen mit Kokosöl

Kochen mit Kokosöl wertet die Speisen auf und das Essen bekommt einen leichten, exotischen Touch. Sehr lecker und aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr zu empfehlen!

Süßkartoffel - ein Trendgemüse! Die Süßkartoffel ist unter dem Namen Batate bekannt und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Christoph Kolumbus hat sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Vor allem wird sie in Europa in Portugal, Spanien und Italien...
Sulforaphan - der Powerstoff aus Brokkoli! Curry, egal ob mild, pikant, süß oder scharf verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Der regelmäßige Currygenuss wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Dieser Curry beugt Zivilisationskrankheiten vor, hemmt Entzündungen, stabilisiert den Cholesterinspiegel...
Deftiges Rührei mit Tomaten und Mozzarella Rezept für 2 Portionen Bereitet euer Rührei doch einmal mit Kokosöl zu. Das ist gesünder, als wenn es mit anderen Fetten gebraten wird, und auf jedem Fall wesentlich geschmackvoller. Verfeinert mit frischem Mozzarellakäse, feinster Kokosmilch...
Hähnchen-Curry-Ananas Pfanne mit Kokosöl Ein Rezept, dass mir und meiner Familie zu jeder Jahreszeit schmeckt und immer ruckzuck gekocht ist, ist die leckere Hähnchen-Curry-Ananas-Pfanne mit Kokosöl. Wir lieben den Geschmack nach Sommer, Sonne und Ferien. Wenn der Duft nach Kokos und Ananas durchs...
Die Garküche lässt grüßen Zwar nicht ganz wie in der Garküche in Bangkok aber ziemlich nah dran ist das zu Hause in der Küche zubereitete Thai Curry. Obwohl das Thai Curry nach komplizierter und raffinierter Küchenkunst schmeckt, ist er einfach...
Kokos-Porridge

Kokos-Porridge

Ein gesunder Sattmacher! Vorbei sind die Zeiten mit Brot und Brötchen belegt mit Käse, Wurst oder Marmelade zum Frühstück. Auch das normale Müsli fürchtet um seine Stellung denn der Porridge, auch Haferbrei genannt, bahnt sich seinen Weg auf den Frühstückstisch....
Der schmeckt nach Sommer! Egal ob blanchiert, gebraten, in warmen Gerichten oder knackigem Salat, mit seiner nussigen Note ist der grüne Spargel wunderbar vielseitig. In Deutschland ist die Spargelzeit von April bis Juni und der Spargel ist dann kaum noch...
Eine Knolle mit ungeahnten Möglichkeiten! Von der Familie des Wurzelgemüses stammt der Knollensellerie ab und hat eine große, knorrige Wurzel. Er wächst unter der Erde und schützt sich mit einer grünen, dicken Schale. Das würzige Fruchtfleisch hat einen hohen Gehalt...
Der Wok: Star der asiatischen Küche! Eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne nennt sich auch Wok. Sie gehört in der süd- und südostasiatischen sowie der chinesischen Küche zu den wichtigsten Kochutensilien. Oft ist er Pfanne, Topf, Fritteuse, Dünster und anderes Kochgeschirr...
Rezept für Bananen Pfannkuchen in Kokosöl 4 Eier (Größe M) 2 reife Bananen 1-2 Teelöffel Zimtpulver Die Zubereitung des Rezepts ist schnell gemacht. Die Zutaten kommen in einen Standmixer oder werden mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse ohne Klumpen verarbeitet. Fertig...
Saftiges Fleisch, knusprige Haut und sagenhaftes Aroma! Das Brathähnchen wird auch Brathuhn, Grillhuhn, Brathendl oder Broiler genannt und ist ein Huhn mit einem Gewicht zwischen 700 und 1600 Gramm. Vor erreichen der Geschlechtsreife und etwa 33 Tage nach dem Schlüpfen...
Natives Kokosöl - gesünder braten und kochen Für die Küche nur natives Kokosöl - gesünder braten, dünsten und kochen geht kaum. Kokosöl hatte für eine lange Zeit  - aus ernährungswissenschaftlicher Sicht -  völlig zu Unrecht, den Ruf ein ungesundes Fett...
Zucchini - Kleine Schwester vom Kürbis Seit der 80er Jahre Erfreut sich die Zucchini einer immer größeren Beliebtheit in Deutschland, da sie sich nahezu zu allen Variationen zubereiten lässt und wenig Eigengeschmack besitzt. Zucchini sind reichhaltig an Vitaminen und haben...
Spargel-Kokos-Focaccia - Der etwas andere Hefefladen Der italienische Hefeteigfladen wird auch Focaccia genannt und erlangt bei uns immer größere Beliebtheit. In Italien ist sie ein traditioneller Teil des Frühstücks, hat sich aber mittlerweile zu einer populären Zwischenmahlzeit entwickelt. Die Focaccia...
Kokos-Fischsuppe

Kokos-Fischsuppe

Als feine Vorspeise oder Hauptgericht! In der ostasiatischen Küche sind Glasnudeln eine nudelartige Beilage. Im gegarten Zustand sind sie fast durchsichtig und sie sind sehr dünn. Hergestellt werden sie nur aus Wasser und aus der Stärke der Mungbohne. Sie enthalten...
Comeback für die Rauke Rucola war Anfang der achtziger Jahre wenn überhaupt höchstens als Unkraut bekannt. Aber der zunehmende Einfluss der italienischen Küche hat einen Wandel bewirkt und den Rucola auch in unsere heimischen Küchen gebracht. Rucola gehört zu den...
Knusprig & Saftig Die Entenbrust bleibt innen schön saftig und außen schön knusprig, wenn sie in der Pfanne angebraten und im Ofen fertig gegart wird. Mit 2 Entenbrüsten à 300 Gramm kann man für vier Personen rechnen. Zum Anbraten benötigt...
Kichererbsen - Eiweißreiche Alleskönner! Eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einem lustigen Namen ist die Kichererbse. Köstlichkeiten wie Falafel oder Hummus lassen sich daraus zaubern. Sie wirken sich äußerst positiv auf das Herz-Kreislaufsystem, den Blutzuckerspiegel sowie auf die Verdauung aus. Die Nährstoffbomben...
Auch super für den Grill geeignet! Für die gefüllte Zucchini mit braunen Bohnen und Knoblauchjoghurt braucht ihr: 1 große Zucchini (ca. 600 g) 1 Zwiebel 1 große Dose braune Bohnen 2 Stängel Bohnenkraut 2 Zehen Knoblauch 1 EL Kokosöl 2...
Das schmeckt nach Herbst! Jetzt wo langsam der Herbst einzieht, ist so eine leckere Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch genau das richtige. Gleichzeitig ist das eine super Idee für eine Halloween-Party. Egal ob groß oder klein, die Begeisterung von beiden Seiten wird...
Einfach und genial! Für die Kokos-Garnelen mit Asia-Spargel benötigst du: 10 g frischen Ingwer 3 EL Kokosöl 250 g grüner Spargel 250 g dünne Möhren 100 g Zucherschoten 200 g TK-Garnelen (ohne Kopf, mit Schale) 1 Ei 40 g Kokosraspeln ...
Der Süden kommt zu Besuch! Die plattierten Kalbsschnitzel spielen hier beim Zubereiten nur eine kleine Rolle, da sie in zwei Minuten fertig sind. Viel mehr Geduld brauchst du bei den handgemachten Raviolis, die mit Pinienkernen, Ricotta, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Zitronensaft,...
Ein Fingerfood der Spitzenklasse! Dies ist ein sehr edles Fingerfood und dient gut als Vorspeise, kombiniert mit Créme brûlée von der Karotte und Latte Macchiato von der Karotte. Zutaten für Geliertes Kokos-Karotten-Potpourri: 30 g Butter 20 g Ingwer 250 g Karotten ...
Eine verführerische Kombination Dieses Gericht Zucchini mit Kokos-Curry-Sauce ist schnell zubereitet, schmeckt super lecker und ist dazu noch gesund. Essen kann man die Zucchini im rohen, gebratenen, gekochten oder gegrilltem Zustand. Sogar die große gelbe Blüte ist zum Verzehr geeignet...

Wer schreibt?

Hallo liebe Leser, ich bin Falea, 29 Jahre alt, habe eine kleine Tochter und lebe wieder in meinem Geburtsland Brasilien. Durch meine Oma benutze ich Kokosöl schon seit ich ein Kind war. Auch als Jugendliche habe ich es schon als Körperpflege genommen, jetzt auch zum Kochen und Backen und für mein Kind. Ich bin von Kokosnussöl so überzeugt, dass ich für euch diesen Blog gemacht habe, mit vielen hilfreichen Informationen zum Thema. Wenn Ihr Fragen habt, könnt Ihr mir gerne eine Nachricht schicken.

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